Nos produits sont exclusivement élaborés à partir des grains de nos coopérateurs. Les céréales sont cultivées, stockées et transformées en Région wallonne, offrant ainsi le goût unique de notre terroir.
Nous assurons un prix de vente équitable pour nos produits, permettant à nos coopérateurs de bénéficier d'un revenu juste et décent, reflétant la vraie valeur de leur travail.
Nos produits sont certifiés bio. Nos coopérateurs cultivent leurs céréales en stricte conformité avec le cahier des charges de l'agriculture biologique, garantissant des produits naturels et respectueux de l'environnement.
Les céréales que nous cultivons sont soigneusement sélectionnées pour leurs qualités boulangères. Nous effectuons des analyses approfondies pour garantir des produits sains, savoureux et d'une qualité supérieure, de la terre à votre table.
Nous assurons une traçabilité totale depuis le producteur jusqu'au consommateur, dans un souci de transparence et de respect des normes strictes de sécurité alimentaire.
Nos producteurs sont engagés dans la protection de l’environnement et la restauration de la biodiversité au sein du paysage agricole.
Il y a 30 ans, Gérard succède à la tête de la ferme laitière exploitée par sa famille depuis plus de 100 ans. Déjà gérée de manière extensive, Gérard décide d'aller encore plus loin en 2016 en convertissant l'ensemble de la ferme à l'agriculture biologique. Il poursuit la transition de son exploitation en l’orientant principalement vers la culture de céréales panifiables et brassicoles. Vous pouvez retrouver les produits Bel’grains dans le point de vente de la Ferme de la House à Ferrières !
Suite aux crises qui ont traversé le milieu agricole ces dernières années, Philippe et Nathalie décident en 2012 de convertir l’ensemble de leur exploitation laitière à l’agriculture biologique. En 2015, ils se diversifient également dans le maraîchage et investissent dans un poulailler mobile. La Ferme de la Grande Chevée possède son propre magasin à la ferme dans lequel vous pouvez retrouver les produits Bel’grains à côté des légumes, œufs, crèmes, beurres et yaourts produits sur l’exploitation !
Françoise de Laminne est agricultrice à Neupré où elle est à la tête de la Ferme d’Englebermont. Elle y tient une pension pour chevaux. Sur son exploitation, elle cultive principalement des céréales fourragères pour nourrir ses chevaux, mais aussi des céréales alimentaires. Elle y a également installé un poulailler mobile dans le but d’élever des poules pondeuses en plein air. N'hésitez pas à vous rendre à la ferme d'Englebermont pour faire le plein d'œufs bio ultra frais !
François est un jeune agriculteur qui a repris la ferme familiale exploitée depuis 4 générations. En 2016, il entame la conversion d’une partie de son exploitation, déjà gérée de manière raisonnée, vers l’agriculture biologique. Cette ferme familiale, située en Hesbaye est principalement axée sur la production de cultures alimentaires, François fait pousser dans ses champs de nombreux légumes et quelques céréales. Il apprécie également de tester d’autres cultures plus innovantes !
L’exploitation de Pascal est située sur les hauteurs de notre pays, en Haute Ardenne, et est certifiée bio depuis 2012. Pascal élève un troupeau de Blanc Bleu Mixte qui pâture sur ses prairies une grande partie de l’année. Il cultive des cultures fourragères destinées à nourrir son cheptel pendant l’hiver, mais aussi des pommes de terre et des céréales alimentaires pour diversifier davantage ses activités !
Vous vous sentez l'âme d'un boulanger ou d'un pâtissier ?
Découvrez par ici des recettes concoctées spécialement pour vous régaler !
| PAIN BLANC | PAIN GRIS | |
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Ingrédients :
- 500 g de farine blanche - 10 g de levure fraîche - 8 g de sel - 350 g d’eau |
Ingrédients :
- 300 g de farine intégrale - 200 g de farine blanche - 10 g de levure fraîche - 8 g de sel - 350 g d’eau |
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Préparation : 1. Préchauffez le four à 250 °C. 2. Emiettez la levure dans la farine. 3. Ajoutez l’eau, puis le sel (évitez le contact direct entre le sel et la levure). 4. Mélangez les ingrédients jusqu’à l'obtention d'une pâte. 5. Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène (environ 5 minutes). La pâte ne doit plus laisser de dépôt sur votre plan de travail lorsque vous la soulevez. 6. Confectionnez une boule en repliant les bords vers le centre, formez une pression avec votre pouce et tournez la pâte. 7. Laissez reposer la pâte dans un récipient rond, couverte d'un torchon, jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure). 8. Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte en une miche ou une boule. 9. Laissez pousser à nouveau pendant environ 1 heure, soit sur un torchon fariné, soit dans un moule prévu pour le four. 10. Incisez légèrement la pâte pour libérer l'air avec une lame coupante. 11. Enfournez d'abord à 250 °C pendant 10 minutes, puis baissez la température à 220 °C pendant 20 minutes. |
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Vous produisez des céréales biologiques ? Vous souhaitez, vous aussi, reprendre en main la valorisation de vos productions ? Les valeurs de Bel’grains vous animent également ?
Nous vous attendons !